Risques sanitaires du bas - régimes d'hydrate de carbone
Les rapports récents de médias ont donné de la publicité à la perte à court terme de poids qui se produit parfois avec l'utilisation du bas - poids d'hydrate de carbone - des régimes de perte. Certains de ces rapports ont tordu des faits médicaux et ont ignoré les risques potentiels de tels régimes. L'expérience antérieure avec le marais - phen la combinaison de drogue et tout autre poids - des régimes de perte a prouvé que certains peuvent négliger de même risques sanitaires à long terme sérieux dans les espoirs de la perte à court terme de poids.
L'association américaine de coeur, 1.2 l'association diététique américaine, 3 et le rein américain Fund4 ont tous les rapports édités avertir au sujet des divers dangers liés au bas - hydrate de carbone, régimes à haute valeur protéique.
Nous voudrions vous informer de 1 les risques potentiels de l'utilisation à long terme du bas - hydrate de carbone, régimes à haute valeur protéique, 2 malentendus actuellement de circulation et rapports trompeurs faits à l'appui de tels régimes, et 3 l'établissement d'un enregistrement pour les individus qui les sentent a pu avoir été nui en raison de suivre un bas - hydrate de carbone, régime à haute valeur protéique.
Ce qui est un bas - régime d'hydrate de carbone
La théorie derrière le bas - les régimes d'hydrate de carbone est que si les personnes à la diète évitent des nourritures contenant le carbohydratethat est, des amidons ou le sugarsthey jettera livres. De tels régimes éliminent ou limitent nettement la prise du fruit, le jus de fruits, les légumes féculents, les haricots, le pain, le riz, les céréales, les pâtes et d'autres produits de grain, et toutes autres nourritures contenant l'hydrate de carbone, partant d'un régime limité des nourritures qui contiennent principalement gros et la protéine. viande, fromage, légumes nonstarchy, et très peu autrement. Pendant que le régime procède, la restriction d'hydrate de carbone détend légèrement, mais les nourritures grasses et à haute valeur protéique continuent à dominer le plat de personnes à la diète.
En dépit des comptes anecdotiques de la perte apparemment dramatique de poids, l'effet du bas - les régimes d'hydrate de carbone sur le poids corporel est semblable à celui d'autres régimes de réduction de poids. Dans des études de recherches à l'université de la Pennsylvanie et au centre médical d'affaires de vétérans de Philadelphie, le participant moyen a perdu le poids pendant les six premiers mois sur le régime, mais a regagné une partie de ce poids pendant les six mois suivants de sorte que la perte de poids net après un an 15. 8 livres à l'université de l'étude de la Pennsylvanie et 11. 2 livres dans l'étude de VA n'aient pas été sensiblement différentes de cela vue avec d'autres régimes utilisés pour la comparaison. 5.6 ce degré de perte de poids n'est pas plus grand que cela qui se produit avec employer de programmes à faible teneur en matière grasse, régimes de végétarien. Dans le programme de doyen Ornishs pour renverser la maladie de coeur, par exemple, une combinaison un à faible teneur en matière grasse, du régime et de l'exercice végétariens ont mené à une perte moyenne de poids de 22 livres dans le de première année, avec des réductions dramatiques des niveaux de cholestérol et l'inversion de la maladie de coeur existante. 7 cinq ans après, beaucoup de cet avantage avait été maintenu. 8 études de si perte de poids du bas - des régimes d'hydrate de carbone est maintenus pour plus d'un an n'ont pas été exécutés.
Un examen de 107 études de recherches sur le divers bas - hydrate de carbone, poids à haute valeur protéique - des régimes de perte a conclu que la perte de poids sur ces derniers suit un régime n'est pas due à n'importe quel effet spécial de limiter l'hydrate de carbone. plutôt, la perte de poids a dépendu du point auquel l'apport calorique de personnes à la diète est tombé et de combien de temps ils ont continué leurs régimes. 9 autres rapports ont également trouvé la réduction de calorie pour être le facteur le plus important dans la perte de poids, sans le poids spécial - avantage de perte de la restriction des hydrates de carbone. 10.11
Un certain bas - les livres de régime d'hydrate de carbone, comme ceux qui favorisent le régime d'Atkins, décrivent comment un régime exempt d'hydrate de carbone force le corps à se tourner vers d'autres carburants pour l'énergie. Cela signifie obtenir l'énergie des graisses et de la protéine dans le régime ou de la graisse du corps. Quand des graisses dans le régime ou dans la graisse du corps sont employées pour l'énergie, elles produisent des composés appelés des cétones, et bas - les personnes à la diète d'hydrate de carbone examinent parfois pour assurer la présence des cétones en leur urine comme signe qu'elles sont parvenues à éliminer l'hydrate de carbone. Il s'avère, cependant, que, dans des épreuves commandées, le degré de ketosis ne semble pas influencer le poids - vitesse de perte. 11
à la maison
Soucis alimentaires
Bas - les régimes d'hydrate de carbone incluent typiquement les quantités de cholestérol, de graisse, de graisse saturée, et de protéine qui excèdent l'établi de limites sûr recommandé par la National Academy of Sciences, et sont souvent bas dans la fibre et d'autres constituants diététiques importants. 10 le Comité de nutrition du Conseil sur la nutrition, l'activité physique, et le métabolisme des états d'association de coeur d'Américain, les régimes à haute valeur protéique ne sont pas recommandés parce qu'ils limitent les nourritures salubres qui fournissent les aliments essentiels et ne fournissent pas la variété de nourritures requises pour satisfaire en juste proportion les besoins alimentaires. Les individus qui suivent ces régimes sont donc en danger pour la prise compromise de vitamine et de minerai, aussi bien que cardiaque, rénal potentiels, l'os, et les anomalies de foie globalement. 1
Une analyse nutritive est présentée ci-dessous pour les menus témoin pour les trois étapes du régime d'Atkins comme décrit dans l'andamp de Dr. Atkins New Diet Revolution M. Evans. Co., 1999, pp. 257-259, en utilisant le nutritionniste V., version 2. 0, pour Windows 98 première DataBank, Inc., Hearst Corporation, San Bruno, CA. Les menus analysés étaient comme suit.
Menu typique d'induction
Déjeuner
Tranches de lard, 4 tranches
Café, decaf, 8 onces
Oeufs brouillés, 2
Déjeuner
Cheeseburger de lard, aucune brioche
Lard, 2 tranches
Fromage américain, 1 once
Pâté de boeuf haché, 6 onces
Petite salade jetée en l'air, aucun dressage
L'eau de Seltzer
Dîner
Cocktail de crevette, 3 onces
Moutarde, 1 cuillère à café
Mayonnaise, 1 cuiller à soupe
Consommé clair, 1 tasse
Bifteck à l'os, 6 onces
Salade jetée en l'air
Dressage russe
Sans sucre Jell - O, 1 tasse
Crème fouettée, 1 cuiller à soupe
Menu continu typique de perte de poids
Déjeuner
Omelette occidentale.
Oeufs, 2
Fromage de cheddar, 2 onces
Paprikas, 1 cuiller à soupe
Oignon, 1 cuiller à soupe
Peu de jambon, 1/10 tasses
Beurre, 1 cuiller à soupe
Jus de tomates, 3 onces
Pain croustillant, tranche 1/4 de 2 grammes de carbo
Thé, decaf, 8 onces
Déjeuner
Salade de chefs avec du jambon, le fromage, et l'oeuf avec zéro - dressage de carb
Thé de fines herbes glacé, 8 onces
Dîner
Salade de fruits de mer de souterrain, 1 article
Saumons Poached, 6 onces
Chou bouilli, 2/3 tasses
Fraises, 1 tasse
4 cuillers à soupe de crème
Menu typique d'entretien
Déjeuner
Omelette de gruyère et d'épinards.
Oeufs, 2
Fromage de gruyère, 2 onces
Épinards, 1 tasse cuite
Beurre, 1 cuiller à soupe
1 cantaloup
Pain croustillant, 4 grammes de carbo 1 tranche
Café, decaf, 8 onces
Déjeuner
Poulet rôti, 6 onces
Le broccoli, 2/3 mettent en forme de tasse, cuit à la vapeur
Salade verte
Dressage crémeux d'ail
Soude de club
Dîner
Potage français d'oignon, 1 tasse
Salade avec la tomate, oignon, carottes
Dressage de pétrole et au vinaigre
Asperge, 1 tasse
Pomme de terre cuite au four, 1 petit avec de la crème aigre 2 cuillers à soupe et ciboulette
Coups de hache de veau, 1 portion
La compote de fruits, 1+ met en forme de tasse la tasse généreuse
Spritzer de vin, 16 onces
à la maison
Analyse nutritive des régimes d'échantillon d'Atkins
Induction d'Atkins
Perte de poids d'Atkins
Entretien d'Atkins
Énergie, kcal
1759
1505
2173
Protéine, PCT de g. énergie
143 33pct.
120 32pct.
135 25pct.
Hydrate de carbone, PCT de g. énergie
15 3pct.
36 10pct.
116 22pct.
Graisse, PCT de g. énergie
125 64pct.
97 58pct.
110 45pct.
Alcool, PCT de g. énergie
0
0
26 8pct.
Graisse saturée, g
42
45
38
Cholestérol, magnésium
886
885
834
Fibre, g
2
7
18
Calcium, PCT de magnésium. DV
373 37pct.
952 95pct.
1019 102pct.
Fer, PCT de magnésium. DV
15 86pct.
10 54pct.
13 70pct.
PCT de vitamine C. DV
20 33pct.
140 234pct.
242 404pct.
Vitamine A, AU SUJET du PCT. DV
799 80pct.
1525 153pct.
2521 252pct.
Folate, PCT de g. DV
143 36pct.
268 67pct.
584 146pct.
Vitamine B -
